Características Físicas

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: La bellota posee forma ovalada acabada en pico, pudiendo alcanzar los 10 cm de largo y 5 cm de grosor. La cáscara de la bellota es de un color verde claro en los primeros estadíos de desarrollo del fruto, finalizando del ciclo con un color marrón oscuro. Es de textura lisa y dura. El cucurucho (cúpula) de la bellota es rugoso y es el nexo de unión con la rama de la encina y principal elemento protector. El embrión se encuentra cerca del pico, de donde nacerá la nueva planta si se cumplen las condiciones adecuadas. La mayoría de las encinas producen bellotas con sabor amargo, debido a los taninos presentes, pero existen ciertos individuos cuyo fruto ha perdido el amargor debido a menor cantidad de esos taninos, llegando a denominarse a estas bellotas como “dulces”, cuyo dulzor se incrementa con el secado.